Dodol Garut: Maret 2018

Senin, 19 Maret 2018

Produksi dodol Garut melonjak tiga kali lipat

Produksi makanan oleh-oleh dodol Garut bertambah mendekati Lebaran. Beberapa sentra pembuatan makanan ciri khas Garut ini berlomba tingkatkan produknya sampai 3x lipat dari umumnya.

Satu diantara produsen dodol Garut paling besar, Dodol Picnic, paling tidak tingkatkan kemampuan produksinya sampai tujuh ton /hari. Walau sebenarnya, umumnya produksi dodol di pabrik ini cuma sekitaran tiga atau empat ton dalam satu hari.

" Dodol Garut adalah makanan oleh-oleh yang sifatnya musiman. Juga akan banyak di cari di waktu musim spesifik, umpamanya musim libur nasional, berlibur sekolah, termasuk juga Lebaran. Maka dari itu, keinginan dodol untuk oleh-oleh dari customer serta agen senantiasa alami penambahan di beberapa saat begini, " kata Direktur PT Herlinah Cipta Pratama, Atau Hermanto di Pabrik Dodol Picnic.

Menurut Atau, penambahan produksi sampai tujuh ton /hari ini paling tidak sudah diawali mulai sejak awal Ramadan. Mulai sejak waktu itu, keinginan dodol Garut di lokasi-lokasi penjualan oleh-oleh Garut serta beberapa agen di lokasi Garut, Jawa barat, Jabodetabek (Jakarta, Bogor, Tangerang, serta Bekasi), sampai di Pulau Sumatera senantiasa alami penambahan penting.

" Meningkatnya produksi, telah pasti juga akan dibarengi oleh penambahan mengkonsumsi bahan baku untuk pembuatan dodol Garut, " ucapnya.

Bahan baku paling utama dodol Garut yaitu ketan serta gula. Dijelaskan Atau, besaran dua komponen bahan baku paling utama ini cuma 1/2 dari jumlah produksi yang dibuat.

" Apabila dodol Garut yang di produksi sejumlah tujuh ton, bermakna banyak gula serta ketan cuma setengahnya saja, yakni semasing 3, 5 ton /hari. Sama seperti dengan produksi harian apabila tidak seramai seperti sekarang ini. Umpamanya produksi dodol sejumlah empat ton satu hari, bermakna bahan baku gula serta ketan hanya sejumlah dua ton saja, " katanya.

Dia menuturkan, umumnya beberapa produsen makanan, terutama dodol, juga akan kesusahan peroleh bahan baku mendekati hari-hari besar. Pasalnya, di beberapa saat spesifik kesediaan bahan baku juga akan susah didapat.

" Dodol Garut tentu memerlukan ketan asal Garut jadi bahan baku. Tidak cuma kami, produsen dodol yang lain juga juga akan turut memerlukan ketan ini. Maka dari itu tidak aneh apabila beberapa produsen senantiasa berebut ketan untuk tingkatkan produksinya. Tetapi, sampai kini kendala ini bisa kita tangani dengan baik karna kami mempunyai alur kemitraan yang baik dengan beberapa petaninya segera, " tuturnya.

Meningkatnya produksi serta mengkonsumsi bahan baku, praktis jam kerja beberapa karyawan juga bertambah. Pada musim ramai berlibur seperti saat ini, jam kerja karyawan diawali mulai sejak jam 06. 00 WIB sampai 16. 00 WIB.

Apabila di hari umum, jam kerja diawali mulai sejak jam 07. 00 WIB sampai 12. 00 WIB. Mesi alami menambahkan jam kerja, beberapa karyawan juga memperoleh kompensasi penambahan atas jam kerja mereka. Jadi mereka lebih semangat sekali lagi dalam bekerja, " kata Dikdik Jaenudin, Sisi Umum PT Herlinah Cipta Pratama.

Dodol Garut Berbagai Rasa Mendapat Tempat di Warga Tanah Dewata

Jajanan Bali ciri khas dengan rasa manis. Kadang-kadang cita rasa buah dapat pula dipakai jadi penambah nikmat jajanan karna orang-orang Bali adalah pengkonsumsi buah-buahan yang cukup baik.
Jajanan luar Bali yang menarik perhatian orang-orang Bali di arena Pasar Malam Banjar Kedaton Denpasar yaitu Dodol Garut.
Bermacam rasa serta aroma di tawarkan di sini. Dari Rasa Coklat, strawberry, durian, kelapa beraroma harum pandan, serta rasa Original dodol Garut yang begitu ciri khas.
Aisah, asal Garut yang telah lama tinggal di daerah Kreneng Denpasar, telah menekuni usaha Jajanan Dodol Garut sepanjang 30 th.. Ia memperoleh barang dagangannya segera dari sentra kuliner rumahan pembuat dodol tradisionil kepunyaannya sendiri di Garut Jawa Barat. Dengan harga 40, 000 rupiah per kg, dirasa telah cukup untuk menarik ketertarikan pengunjung pasar malam PKB di Banjar Kedaton.
“Cita rasa telah sesuai sama lidah orang-orang Bali, serta tiap-tiap perhelatan PKB, saya senantiasa turut moment pasar malam dengan berjualan dodol garut, ” papar Ibu paruh baya yang murah senyum ini pada CND.
Keinginan Ibu Aisah yang akan datang, dodol ciri khas Garut ini senantiasa dapat memperoleh tempat di hati orang-orang Bali. Untuk semakin maju sekali lagi peluang membutuhkan sebagian inovasi, walau demikian selama ini cita rasa, paket, serta apresiasi orang-orang Bali pada Dodol Garut begitu bagus.

Macam Macam Dodol Garut Baraya

Original Dodol Gabungan Coklat-Susu

Makanan tradisionil ciri khas Garut yang bercitarasa tinggi di buat berbahan pilihan tanpa ada bahan beresiko serta tanpa ada bahan kimia. Di buat lewat sistem yang ketat di bawah pengawasan beberapa orang yang sudah perpengalaman di industri pemrosesan dodol Garut sepanjang lebih dari 10 th.. Untuk hasilkan kwalitas dodol yang dikehendaki, kami memakai beberapa bahan pilihan, yakni :

Tepung Ketan

Gula Putih

Minyak Nabati

Vanili

Coklat

Susu

Tepung Terigu

Santan

Lemak

Dodol Rasa Pandan

Tepung Ketan

Gula Putih

Minyak Nabati

Vanili

Tepung Terigu

Perisa Pandan

Lemak

Dodol Susu

Isi : 250 gr

Tepung Ketan

Gula Putih

Minyak Nabati

Vanili

Susu

Tepung Terigu

Santan

Lemak

Dodol Wijen

Tepung Ketan

Gula Putih

Minyak Nabati

Vanili

Coklat

Susu

Wijen

Tepung Terigu

Santan

Lemak

Dodol Gulung Gabungan Coklat-Susu

Tepung Ketan

Gula Putih

Minyak Nabati

Vanili

Tepung Terigu

Coklat

Susu

Lemak

Dodol Rasa Coklat

Tepung Ketan

Gula Putih

Minyak Nabati

Vanili

Tepung Terigu

Coklat Bubuk

Lemak

Dodol Rasa Durian

Tepung Ketan

Gula Putih

Minyak Nabati

Vanili

Tepung Terigu

Perisa Durian

Lemak

Dodol Rasa Nangka

Tepung Ketan

Gula Putih

Minyak Nabati

Vanili

Tepung Terigu

Perisa Nangka

Lemak

Dodol Rasa Strawberry

Tepung Ketan

Gula Putih

Minyak Nabati

Vanili

Tepung Terigu

Perisa Stawbery

Lemak

Lezatnya Dodol Dan Ladu Malangbong Khas Garut

Mesti disadari kalau kota Garut ini mempunyai segudang makanan yang mengagumkan. Selain kota Garut ini populer dengan beberapa tempat wisatanya yang menarik, kota Garut ini banyak juga di kenal wisatawan dengan oleh-oleh serta makanan khasnya yakni Dodol Garut serta Ladu Malangbong.

Dodol memanglah banyak pula diketemukan di daerah beda terkecuali Garut, tetapi dodol Garut mempunyai banyak kelebihan dibanding dengan dodol dari kota-kota beda di Indonesia. Dodol Garut adalah makanan ringan ciri khas Sunda dari kota Garut, Jawa Barat. Komoditas ini sudah berjalan mulai sejak th. 1962 yang dipelopori oleh Ibu Karsinah memakai sistem serta cara membuat simpel serta bersamaan dengan mengembangnya saat, Dodol Garut selalu berkembang serta tetaplah jadi satu diantara kuliner ciri khas dan komoditas Garut yang dibanggakan. Ada banyak type dodol Garut salah satunya dodol wijen, dodol kacang, bermacam dodol buah seperti dodol nanas, dodol nangka, dodol tomat, dodol durian serta buah-buahan yang lain, chocodot (cokelat isi dodol pertama didunia), dodol piknik yang disebut dodol paling popular serta jadi satu diantara ikon kota Garut dan banyak type dodol yang lain. Dodol ini termasuk juga makanan makanan ringan yang rasa-rasanya manis serta lezat.

Kenapa Dodol Garut demikian populer, Dodol Garut miliki cita rasa yang berlainan dari dodol yang lain, Harga nya terjangkau serta disenangi oleh orang-orang, Sistem membuatnya begitu simpel serta bahan bakunya juga gampang didapat, Tidak memakai bahan pengawet, Dodol Garut tahan lama dapat sampai 3 bln. lamanya.

Ladu Malangbong yaitu makanan yang terbuat dari tepung ketan, kinca gula aren, gula putih, gula aren merah, kelapa yang telah diparut. Struktur makanan ini agak kasar apabila digigit kenyal serupa dodol tetapi sensasinya berlainan serta berikut yang buat ladu makanan tradisionil ciri khas yang pertama dipopulerkan oleh orang-orang Malangbong.

Untuk memperoleh Dodol serta ladu Malangbong di Garut tidak sulit, karna banyak sentra oleh-oleh di Garut yang sediakan bermacam makanan ciri khas garut. Satu diantaranya di Toko Oleh-Oleh SBR III yang terdapat di Tanjung Kubang, Jl. Otista, Tarogong, Garut. Toko oleh-oleh ini buka mulai jam 08. 00 sampai jam 23. 00.

Jangan Ketinggalan Membeli Dodol Garut

Dodol Garut adalah satu diantara pencitraan Garut, karna Garut populer dengan makanan khasnya yakni Dodol Garut. Serta penghasil dodol berkwalitas tinggi ini terkenal rasa-rasanya karna yang ciri khas serta kelenturan yang berlainan dari product daerah yang beda.
Makanan ini sudah di product lebih kurang 100 th. dulu. Oleh seseorang entrepreneur yang bernama Ibu Karsinah. Sampai sekarang ini selalu berkembang serta sistem yang simpel.

Kelebihan Dodol Garut
1. Mempunyai cita rasa yang berlainan serta dapat berkompetisi dengan type dodol yang datang dari daerah beda ;
2. Harga nya terjangkau serta adalah makanan yang begitu disukai oleh orang-orang ;
3. Sistem membuatnya begitu simpel serta bahan bakunya gampang didapat ;
4. Tidak memakai bahan pengawet serta penambahan bahan makanan yang berbentuk sintetis ;
5. Mempunyai ketahanan cukup lama (3 bln.).

Janganlah lupa bila anda bertandang ke Garut, janganlah rugi karna tidak beli makanan ciri khas Garut. Mari beli. Salah nya ialah Dodol Garut

Dodol Garut Menjadi Ciri Khas Kuliner Garut

Dodol Makanan Ciri khas Garut

Dua varian dodol yang di kenal yaitu dodol Garut serta dodol zebra. Berkunjung ke satu daerah tanpa ada mencicipi makanan ciri khas daerah itu, rasa-rasanya kurang komplit. Karenanya, bila satu hari bertandang atau melewati Kabupaten Garut, Jawa Barat, janganlah lupa mencicipi legitnya si hitam manis dodol Garut. Kuliner Garut Banyak orang-orang di kota berjuluk ''Kota Intan'' itu yang pilih untuk jadi produsen dodol Garut. Salah nya ialah Hj. Ai Maskanah (60 th.), yang menghasilkan dodol Olympic. Wanita yang telah 30 th. menekuni di usaha pembuatan dodol ini mengungkap, ia peroleh resep pembuatan dodol Garut dari neneknya. Tetapi dia mengaku, resep yang dipakai sekarang ini serta telah dibakukan di perusahaannya, berlainan dengan resep warisan neneknya dahulu.

Jadi contoh, ibu dari 12 anak ini menerangkan, dahulu supaya dodol awet serta lezat rasa-rasanya, dipakai telur jadi satu diantara bahan penyedap sekalian pengawet. Saat ini, tutur Ai, karena naiknya harga-harga bahan baku sesaat harga jual mesti ditekan, bahan pengawet serta penyedap itu ditukar lemak sapi serta mentega. Tetapi Ai meyakinkan, dodol Garut produksinya tidak kehilangan kelegitannya.

Untuk buat dodol Garut yang nikmat di lidah, istri H Basir Sirojudin Ahmad ini menuturkan, ia senantiasa pilih beberapa bahan berkwalitas tinggi untuk bahan baku product dodolnya. Hal semacam ini mengakibatkan harga jual dodolnya tidak dapat serendah product buatan entrepreneur beda. Demikian sebaliknya, harga jual dodol produksinya tidak semahal dodol yang di produksi satu diantara produsen market leader di Garut. ''Memang ada pelanggan yang pernah berpindah ke produsen beda. Tapi sesudah mencicipi rasa-rasanya, mereka kembali sekali lagi ke kita, '' tutur Ai waktu didapati Republika di pabriknya di Jalan Pasundan, Garut.

Mengetahui si zebra

Tentang type product dodol, Ai menyebutkan, pada umumnya, ada dua type dodol yang sekarang ini berada di market. Yakni, dodol Garut yang berwarna coklat tua serta coklat muda (atau kombinasi keduanya) dan dodol zebra. Sesuai sama namanya, dodol zebra ini bercorak serta berpola seperti kulit zebra. Bedanya, warna dodol ini tidak terus-terusan hitam-putih, namun ada yang berwarna coklat-putih, hijau-putih, merah-putih atau yang lain, sesuai sama rasa penyedapnya.

Diterangkan Ai, ketidaksamaan paling mendasar pada ke-2 type dodol ini, yaitu rasa serta daya tahannya. Dodol Garut classic, biasanya dapat bertahan sampai tiga bln.. Sedang dodol zebra cuma bertahan 1, 5 bln. saja. Hal semacam ini karena sistem membuatnya yang agak berlainan. ''Kalau dodol Garut diaduk-aduk di wajan sepanjang tiga jam, bila dodol zebra cuma dua jam saja, '' papar entrepreneur yang pada 15 Februari lantas terima penghargaan dari Menteri Pemberdayaan Wanita Meutia Hatta, jadi satu dari 10 entrepreneur wanita mandiri di Garut.

Menurut Ai, bila adonan dodol zebra diaduk sama lamanya dengan adonan dodol Garut, jadi dodol itu tidak juga akan dapat dibungkus. Pada umumnya, dodol Garut atau zebra di buat dari beberapa bahan seperti tepung ketan, tepung terigu, gula, kelapa, serta penyedap. Langkah membuatnya, santan kental dibuat didalam wajan besar. Saat santan mendidih, masukan adonan terigu yang terlebih dulu telah digabung santan cair, kedalam wajan itu. Adonan diaduk selalu sampai nyaris masak. Ciri kematangan dodol yaitu bila adonan telah tidak lengket di pengaduk.

Sesudah kematangan adonan sekitaran 80 %, kata Ai, masukan gula, penyedap serta pengawet kedalam adonan itu yakni lemak sapi serta penambah rasa (essens). Bila dibutuhkan pewarna, masukan juga kemudian. Lalu dikerjakan pengadukan sekali lagi sampai masak 100 %. Sistem setelah itu yaitu memasukkan adonan itu kedalam loyang, lantas didinginkan sepanjang 24 jam. Esok harinya, dodol di keluarkan dari loyang lantas iris kecil-kecil seukuran jari telunjuk orang dewasa.

Selesai dipotong, dodol dikemas dengan plastik yang telah dipasangi merk. Kuliner Garut Untuk dodol Garut, kemasannya bukanlah plastik, namun kertas spesial yang telah bermerek. tahap selanjutnya yaitu mengemas dodol-dodol itu kedalam dus. Dodol lalu dibungkus dengan plastik luar serta siap diantar. Ai menjelaskan, sekarang ini pemasaran dodol bikinannya telah menebar sampai ke luar Jawa. Di Garut sendiri, dodol bermerk Olympic memasok beberapa pedagang di tingkat eceran.

`'Kami tidak buka showroom, tapi segera jual ke beberapa pedagang, '' katanya seraya memberikan waktu ramai omzetnya dapat menjangkau Rp 500 juta-Rp 600 juta. Tetapi Ai mengakui kalau mulai sejak harga BBM naik serta kenaikan harga beras, usahanya agak sepi. Bila tengah tidak ada pesanan, ia pun

dagangnya, Ai menyebutkan, terdapat banyak merk beda terkecuali Olympic. Terlebih, untuk beberapa konsumen dari luar kota atau luar Pulau Jawa. Merek-merek itu, kata Ai, sesuai sama keinginan konsumen --yang statusnya pedagang juga. Tetapi, ia memberikan, kwalitas nomor nya ialah yang bermerek Olympic dengan motto ''Rasa yang disempurnakan''.

Bahan :

· 1 kg tepung ketan

· 2 kg gula merah

· 2 ons gula pasir

· 2 sendok santan cair

· 4-6 buah kelapa untuk santan kental

Langkah memasaknya :

· Tepung serta irisan gula merah yang halus dicairkan dengan santan cair, lantas di rebus hingga kental serta tuang santan kentalnya

· Sekian selalu dibuat hingga kental sekali. Setelah memasak dituang di atas tampah yang di beri dengan kertas minyak, lantas diolesi dengan minyak goreng hingga rata, dinginkan dahulu lalu digulung sampai bulat panjang lalu dibungkus sekali lagi dengan kertas minyak

Intip Yuk Makanan yang digemari masyarakat indonesia

Garut memiliki tempat yang begitu strategis untuk anda yang ingin mencari lokasi untuk berlibur. Kota Garut memiliki banyak makanan yang populer hingga indonesia dan hingga ke luar negeri. makanan satu diantara ini yaitu Dodol Garut, tidak komplit bila kalau pergi berlibur ke garut tidak beli dodol garut. makanan ini banyak di cari oleh tiap-tiap orang yang menginginkan rasakan bagaimana saat dikonsumsi, saat kita pergi ke garut tentu kita temukan banyak beberapa pedagang serta pabrik yang sediakan dodol garut dengan adanya banyak macamnya.

Bukan sekedar itu juga, dodol garut begitu disukai oleh tiap-tiap orangsehingga banyak yang beli kegarut untuk di jual sekali lagi atau jadi pelanggan reseller, makanan ini telah berkembang hingga kedaerah-daerah indonesia hingga dapat dibeli dimana-mana, makanan ini banyak rasa-rasanya yang anda mesti kenali salah satunya ada rasa ketan, nanas, jambu serta banyak sekali lagi. makanan yang memiliki kandungan rasa ini banyak faedahnya untuk kesehatan badan dan bisa tingkatkan stamina badan jadi lebih berstamina.

Makanan ini yaitu ciri kota garut yang hasil alamnya begitu bagus hingga banyak hasilkan type makanan yang baik untuk kita serta dapat dirasa oleh siapapun, pastinya bukan sekedar itu juga, dodol garut memiliki banyak gizi yang perlu anda kenali kalau gizi ini baik untuk badan karna memiliki kandungan daya yang baik untuk badan, memiliki kandungan kalori hingga kalori ini begitu bertindak dalam pembentukan badan jadi tambah baik, memiliki kandungan protein hingga baik untuk kesehatan badan dan baik untuk keperluan beberapa sel badan, dodol juga memiliki kandungan lemak serta kalsium, fosfor serta zat besi dan memiliki kandungan vitamin A serta baik untuk kesehatan mata.

Berikut perincian kandungan dodol yang perlu di ketahui.

Jumlah Kandungan Daya Dodol = 395 kkal

Jumlah Kandungan Protein Dodol = 3 gr

Jumlah Kandungan Lemak Dodol = 5, 7 gr

Jumlah Kandungan Karbohidrat Dodol = 81, 2 gr

Jumlah Kandungan Kalsium Dodol = 12 mg

Jumlah Kandungan Fosfor Dodol = 80 mg

Jumlah Kandungan Zat Besi Dodol = 2 mg.

Tidak komplit bila cuma ketahui faedahnya saja, dalam buat dodol ini banyak langkah yang dipakai serta yang satu diantara ini yaitu langkahnya tidak asing sekali lagi serta langkah buat dodol ini sama dengan yang beda, pembuatan dodol itu simpel serta gampang untuk ditangani tetapi dalam pembuatan ini diperlukan saat yang cukup lama untuk hasilkan dodol yang bagus serta berkwalitas, saat yang diperlukan kurang lebih sekitaran 3 hingga 4 jam.

Satu diantara langkah buat dodol yang baik has kota garut ini kita memerlukan bahan salah satunya :

1. 2 kg tepung beras ketan putih atau yang hitam

2. 3 kg gula merah

3. 6 liter santan kelapa

4. 2 sendok teh garam dapur

Dan kita mesti mengetahu langkah pembuatannya

1. rebus santan di atas wajan besar sembari diaduk-aduk suapaya santan tidak pecah, tunggulah hingga mendidih

2. masukan tepung ketan, gula maerah yang disisir halus serta garam dalam rebusan santan rebus kembali semuanya bahan bahan hingga mengental serta kenyal juga tidak lengket ditangan sembari diaduk-aduk, tunggulah hingga masak

3. tuangkan dodol di atas nampan plastik yang telah dioles dengan minyak agar tidak lengket, diamkan hingga hangat

4. ambillah tiap-tiap 1 sendok makan dodol lantas gulung memanjangbungkus dodol yang telah digulung memanjang dengan kertas atau plastik anti lengket (kerjakan hingga usai)

5. dodol gatut siap dihidangkan

tersebut langkah yang simpel dalam pembuatan dodol. Hingga saat ini dodol harga nya berpariasi dari mulai harga 30 ribu hingga 50 ribu.

Diet Sehat dengan Dodol dan Sale Pisang

Sedikit yang ketahui, kalau rendahnya kandungan natrium dalam dodol membuatnya jadi satu diantara makanan yang baik untuk diet sehat meredakan serta menghindar hipertensi. Apakah Anda suka pada jajanan classic bernama dodol untuk diet sehat Anda? Bila orang Garut tentu telah tidak asing dengan kudapan diet sehat yang satu ini.

Sesungguhnya, nyaris tiap-tiap daerah mempunyai makanan semacam dodol yang cuma berlainan dipenamaan namun prinsip pembuatan serta bahan intinya sama juga. Satu diantara keunikan dodol yaitu rasa-rasanya yang manis serta lengket. Bahan dasarnya dari tepung ketan. Kita kenali kalau beras ketan tersebut jadi bahan basic sangatlah bergizi (silahkan rujuk Beras Ketan serta Kandungan Gizinya). Sedang rasa manisnya berasal intinya dari gula merah, serta bahan perlu yang lain yakni santan kelapa.

Bila diliat dari sisi tiga bahan pokok penyusunnya, kita relatif hindari mengonsumsinya jadi sisi dari diet sehat sehari-harinya kita. Walau sebenarnya semasing mempunyai kelebihannya sendiri-sendiri. Umpamanya santan berdasar pada kandungan di dalamnya kaya lemak jemu yang disebutkan kurang sehat, namun santan juga kaya dengan asam laurat serta kaproat yang berperan jadi antimikrobial serta antiviral. Berarti sejauh konsumsinya tidak terlalu berlebih jadi sisi dari diet sehat, dodol aman dikonsumsi. Serta terkecuali tiga bahan itu terkadang digabung dengan buah-buahaan.

Rasa manis pada dodol biasanya dijauhi oleh kita dalam diet sehat sehari-harinya. Walau sebenarnya kandungan kalori dodol lebih rendah bila dibandingan dengan kue-kue yang lain. Dalam dodol seberat 22 gr cuma diisi 71 kilokalori. Otomatis, dodol jadi menu diet sehat yang baik untuk kita. Diluar itu seperti di muka sudah dibicarakan kalau beras ketan tersebut kaya dengan zat besi yang tidak sering didapati pada kue-kue yang lain.

Kenyataan yang lain kenapa dodol tidak sering berada di tempat jualan kue di mal-mal itu? Karna jajanan yang satu ini mungkin sangat menyehatkan untuk diet sehat serta tidak buat dampak candu. Serta sekali lagi membuatnya masih tetap tradisionil jadi agak merepotkan, walau sebenarnya lebih menyehatkan.

Selalu apa sekali lagi yang baik untuk diet sehat? Sale pisang!

Kudapan yang satu ini kaya karbohidrat, mineral dan vitamin lho. Karenanya sale pisang begitu pas jadi makanan ringan ketika badan perlu daya atau cocok jam makan untuk selingan sekitaran jam sepuluh pagi atau jam lima belas sore. Masalah kandungan lemak, sale pisang rendah lipid!

Sama seperti dengan dodol. Sale pisang ini umum didapati di lokasi Jawa Barat. Jadi satu product inovasi dari pisang yang pada umumnya telah sehat, nyatanya waktu dibikin jadi sale makin tinggi kandungan gizinya. Mengenai komposisi gizi sale pisang begitu beragam, bergantung pada type pisangnya tersebut, tingkat kematangan pisang, langkah pengolaan, serta pengemasannya. Rendahnya kandungan air juga akan menghalangi perkembangan mikroorganisme hingga perpanjang daya taruh. Dengan kata beda, menyalekan pisang yaitu satu diantara sistem dari pengawetan pada intinya.

Untuk zat gizi intinya yaitu karbohidrat. Kandungan lemaknya rendah, terkecuali pada sale pisang yang digoreng. Sumber gizi yang lain yang unggul dalam sale pisang yaitu mineral intinya kalsium fospor, serta zat besi dan vitamin C, B, A. Dengan bermacam kandungan itu, sale pisang jadi langkah diet sehat yang baik untuk kita.

Cuma saja, keduanya benar-benar sangat susah didapati bebrapa saat ini ini. Terkecuali di beberapa daerah spesifik. Telah saatnya kita lakukan diet sehat dengan jajajan tradisionil yang berguna. Karna rata-rata kue yang di jual di pusat perbelanjaan lebih serupa menu restoran-restoran junk food yang perlu dijauhi. Untuk anak-anak, baiknya diarahkan juga untuk menelan makanan ringan yang baik untuk diet sehat sehari-harinya mereka.

Dodol, Camilan Manis yang Menyehatkan

Kekhasan dodol ada pada rasa-rasanya yang manis serta lengket. Lengketnya dodol berasal berbahan paling utama penyusunnya, yakni tepung ketan, rasa manisnya terlebih datang dari gula merah atau gula kelapa, atau type gula yang lain. Terkecuali gula merah serta ketan, bahan perlu yang lain yaitu santan kelapa. Ke-3 bahan itu berkesan beresiko untuk kesehatan, namun semasing bahan mempunyai kelebihan serta kekurangannya semasing. Santan, menurut kandungannya kaya lemak jemu yang disebutkan kurang sehat, tapi santan juga diperlengkapi serta kaya dengan asam laurat serta kaproat, ke-2 asam lemak ini mempunyai daya antimikrobial serta antiviral. Terkecuali ke-3 bahan paling utama itu, dodol dapat juga diperkaya rasa-rasanya dengan memberikan beberapa bahan yang lain seperti durian, kacang, serta telur.

Sesungguhnya kandungan kalori dodol lebih rendah dibanding dengan cake. Kandungan kalori dodol seberat 22 gr cuma 71 Kalori, sedang cake dengan berat yang sama kandungan kalorinya menjangkau 100 kalori serta kandungan lemaknya 4 kali dodol. Bila Anda tengah berdiet, dodol yaitu pilihan yang baik jadi makanan penutup.

Kelebihan yang lain yaitu, kandungan zat besi pada beras ketan juga lebih tinggi dari pada beras putih umum. Diluar itu, kandungan besi organiknya juga lebih gampang diserap. Seiris dodol dapat penuhi keperluan zat besi empat kali semakin banyak dari pada sepotong cake.

Diluar itu, kandungan kalsium, niasin, zat besi, karoten, vitamin B1 serta B2 pada dodol juga lebih tinggi dari pada cake. Sedikit orang ketahui, rendahnya kandungan natrium dodol membuatnya jadi satu diantara makanan yang baik untuk pasien hipertensi.

Hmmm … pastinya dengan catatan, gula merah yang dipakai bukanlah gula merah abal-abal serta kadaluarsa seperti yang sempat disiarkan dalam satu diantara acara investigasi di tv.

Dodol Garut – Kuliner Khas Sunda Yang Terkenal Hingga Mancanegara Karena Kelegitannya

Penganan ciri khas yang datang dari olahan basic santan kelapa, tepung ketan, gula pasir, gula merah serta garam ini banyak macam serta type langkah membuatnya. Bukan sekedar Garut, beberapa daerah beda seperti Betawi, Subang serta daerah beda di Indonesia banyak juga yang jadikan dodol jadi keunikan oleh-olehnya. Dodol Garut memanglah lebih populer di banding dodol-dodol yang lain di Indonesia, bahkan juga namanya telah melanglang buana sampai ke mancanegara.

Bila menengok pada histori Garut, memanglah susah untuk temukan siapa yang pertama kalinya buat penganan ini, cuma saja Dodol Garut sendiri telah di kenal mulai sejak zaman Belanda. Bahkan juga, konon banyak noni-noni Belanda yang pintar buat dodol baik untuk dikonsumi sendiri ataupun untuk di jual. Sekarang ini Dodol Garut jadi satu diantara sumber ekonomi terkuat untuk orang-orang Garut terutama terkecuali populer dengan obyek wisata Garut, bahkan juga Dodol Garut juga sudah sukses jadi satu diantara komoditas paling utama yang dapat mengangkat citra kabupaten serta kota Garut jadi penghasil dodol yang berkwalitas tinggi serta beragam macam macamnya.

Dodol Garut sendiri banyak macamnya, seperti dodol wijen, dodol kacang, bermacam dodol buah seperti nanas, tomat, durian, strawberry serta type buah yang lain. Satu diantara merk dagang dodol yang paling popular serta jadi ikon Kota Garut yaitu Dodol Picnic, yang lalu disusul dengan mengembangnya rasa dodol oleh satu diantara product bernama Chocodot (cokelat isi dodol pertama didunia) yang dikemas lebih moderen.

Berdasar sebagian sumber, industri Dodol Garut mulai tumbuh mulai sejak th. 1926 oleh seseorang entrepreneur bernama Ibu Karsinah yang buat dodol dengan tehnik simpel serta dengan bahan yang gampang diperoleh, hingga beberapa orang yang mulai belajar serta mengambil keputusan untuk melakukan usaha dodol. Akhirnya, usaha Dodol Garut tidak sempat sepi serta makin banyak ragamnya sampai sekarang ini. Sampai buat panganan ini jadi oleh oleh ciri khas garut serta satu diantara andalan kuliner Garut terkecuali dari ketenaran obyek wisata di Garut.

Bila Anda mencari oleh-oleh Dodol Garut, sekarang ini telah beredar banyak di beberapa toko oleh-oleh di tiap-tiap pojok kota seperti di Kota Bandung umpamanya. Anda dapat menemukannya di lokasi ruang Pasar Baru atau terminal Leuwi Panjang. Bahkan juga, sekarang ini warung-warung kecil yang menjual beragam jenis makanan ringan juga telah banyak yang sediakan oleh-oleh ciri khas Garut ini. Akan tetapi, Anda mesti waspada dengan Dodol Garut palsu karna banyak product dodol yang mengklaim jadi kuliner ciri khas Kota Garut tetapi mutunya tidak sebagus yang aslinya. Anda juga dapat singgah waktu lakukan perjalanan melalui kota Garut, banyak toko ataupun warung yang menghidangkan dodol jadi barang dagangannya di selama jalan kota Garut, terlebih di pintu-pintu gerbang menuju serta keluar ke daerah beda di sekitaran kota Garut.

Dodol Garut konon banyak disenangi karna tektur kelenturannya atau kelegitan dari dodolnya yang berlainan dengan type dodol dari daerah beda, serta hal inipula yang mungkin saja jadi satu diantara penyebabnya populernya Dodol Garut di Indonesia sampai mancanegara.

Dodol Garut yang Tak Pernah Surut

Dodol Garut telah tidak asing sekali lagi jadi makanan oleh-oleh kota di ujung selatan Jawa Barat ini. Karena sangat terkenalnya, dodol Garut sudah jadi roda perekonomian sebagian orang-orang disana.

Sampai saat ini jumlah perajin pembuat dodol Garut jumlahnya menjangkau beberapa ratus, salah nya ialah Asep salah seseorang keluarga yang memiliki PD Azziza di lokasi Tarogong Garut. Ia menyebutkan usaha dodol Garut masih tetap menjanjikan.

Walau termasuk pemain baru, yang baru mulai usahanya pada th. 2007 lantas, lewat bendera Azziza serta MS product dodol Garut-nya cukup dihitung di lokasi Garut serta sebagian kota diluar Garut termasuk juga diluar Pulau Jawa.

Dodol yang di buat berbagai macam yakni dodol rasa original serta dodol gabungan yang mempunyai citarasa susu coklat serta duren. Diluar itu, ada type dodol zebra yang umum dipadukan dengan rasa duren, berikan, mocca dan sebagainya.

Hingga sekarang ini ia dapat produksi 4 kwintal dodol sehari-harinya, dengan omset sampai Rp 70 juta hingga Rp 80 juta per bln.. Sekarang ini keinginan dodol banyak datang dari Bogor, Bandung, Tasikmalaya, Ciater, Bali serta Sumatera, Kalimantan, termasuk juga Jakarta dan sebagainya.

" Bila dulu dodol itu cuma buat oleh-oleh saja, saat ini dodol telah jadi makanan camilan yang disukai, " ucap Asep waktu didapati detikFinance, di pabriknya Tarogong Garut, Minggu (24/5/2009).

Ia menerangkan sekarang ini paling tidak di kota Garut ada 114 pembuat dodol Garut. Umumnya keinginan teratas berlangsung mendekati bebrapa bln. Ramadan serta hari libur yang mengakibatkan kemampuan terpasang beberapa perajin melonjak mencolok.

" Karena sangat banyak keinginan dari luar Garut, terkadang dodol kita tidak di kenal di Garut, " tuturnya.

Sekarang ini harga dodol yang ia menawarkan untuk type original serta zebra menjangkau Rp 12. 000 per kilo. Tetapi ia mengeluhkan sekarang ini banyak sesama perajin di Garut sama-sama banting harga hingga persaingan perebutan tidak jadi sehat.

" Ada pula yang jual Rp 8. 000, keadaan ini karna kita belumlah ada asosiasinya. Walau sebenarnya bila kita kompak, konsumen ingin lari kemana sekali lagi, " tukasnya.

Walau di topang oleh 24 karyawan ia mengakui saat ini masih tetap kerepotan hadapi keinginan dari beragam kota. Biang keladinya yaitu problem rotasi modal (cashflow) yang sampai kini ia rasakan cukup menghalangi.

" Pihak Carrefour telah memohon untuk memasok, tapi masalahnya cashflow, " ucapnya.

Melakukan bisnis dodol Garut, lanjut Asep, masih tetap menjanjikan walau margin yang dapat diperoleh cuma 10%-20% seandainya di produksi dalam jumlah besar.

" Saat ini masih tetap menjanjikan, bila dengan produksi yang tinggi, " imbuhnya.

Tentang kwalitas, ia berani menanggung dodol bikinannya dapat bertahan lama walau tidak memakai bahan pengawet. Umpamanya untuk dodol Zebra dapat bertahan sampai 2 bln. serta dodol original dapat bertahan sampai 3 bln. hingga 4 bln..

" Dodol yang baik itu terkecuali rasa-rasanya, terlihat keras diluarnya namun dalamnya lembek, " tuturnya.

Product kombinasi tepung, gula serta kelapa ini, menurut dia yaitu product yang begitu gampang untuk di buat macamnya dari mulai rasa, ukuran warna dan sebagainya. Bahkan juga saat ini banyak dodol yang di buat bukan sekedar memercayakan tepung ketan serta terigu saja namun telah menggunakan serat buah seperti dari pepaya, ubi dan sebagainya.

Asep memberikan product dodol, sekarang ini masih tetap begitu menempel dengan Garut. Tidaklah heran banyak rekan-rekannya yang coba berekspansi ke luar kota Garut seperti Jakarta sangat terpaksa tidak berhasil karna kesusahan tenaga kerja. Walau sebenarnya kata dia, produksi diluar Garut dapat menghimpit cost produksi serta memperluas pemasaran dodol Garut.

" Sekian kali ada yang coba, di daerah seperti di Jakarta, namun pada akhirnya geser sekali lagi untuk pulang, karna memperhitungkan keperluan tenaga kerja trampil serta biaya, " tuturnya.

Alamat PD Azziza (Asep)

Jl. Perum Pasir Lingga Indah Rt 02/05 No C 45 Kecamatan Tarogong Kaler Garut, Jawa Barat

Nih ini dia ragam Dodol Garut

1.Dodol Original
Dodol original mempunyai kekhasan sendiri. Wijen, gula merah, santan, garam, gula pasir, serta tepung ketan yaitu bahan basic dari dodol original ini. Rasa-rasanya sudah pasti manis serta legit. Dodol original ini di jual di tempat oleh-oleh dengan beragam jenis merk. Begitu gampang untuk memperoleh dodol original ini di tempat oleh-oleh.

2.Dodol Varian Rasa
Dodol varian rasa ini adalah perubahan dari dodol original. Bahan bakunya sama dengan dodol original, tetapi ditambahkan rasa yang beda jadi pembeda. Meskipun ditambahkan bermacam rasa, kelegitan serta kesenangan dodol ini tetaplah dipertahankan. Sebagian Dodol “modern” ini di buat dengan memberikan rasa buah-buahan seperti strobery, durian, nanas, jambu, cocopandan, dan blueberry. Ada sekali lagi dengan bermacam rasa yang lain seperti rasa kurma, jahe, susu, coklat, serta mocca. Menarik kan? Pantas dicoba nih.

3.Dodol Zebra/Dodol Pelangi
Dodol Zebra atau Dodol Pelangi ini mempunyai penampilan unik, yakni berwarna warni seperti zebra atau pelangi. Rasa-rasanya tetaplah legit seperti dodol original. Tetapi yang membedakan yaitu struktur yang lebih halus serta lembek, dan tanpa ada wijen pastinya. Dodol ini pas untuk hidangan di ruangan tamu anda karna penampilannya yang unik.

4.Dodol Kacang
Kacang dibikin dodol? Ya, sudah pasti ada dodol kacang dalam varian dodol Garut. Bahan baku intinya yaitu kacang merah serta kacang hijau. Kelegitan dalam dodol kacang ini begitu berlainan dengan kelegitan dodol original. Dodol kacang ini lebih gampang digigit dari pada dodol original. Hal-hal lain yang buat dodol kacang ini unik yaitu bungkusnya yang memakai daun jagung kering. Dodol ini recommended banget deh.

5.Dodol Buah serta Rujak
Dodol buah serta rujak ini memakai bahan baku yang berlainan dengan varian dodol yang lain. Alih-alih memakai wijen serta gula merah, dodol ini memakai buah-buahan jadi bahan bakunya. Beberapa besar produsen dodol buah serta dodol rujak memakai buah nanas jadi bahan baku paling utama. Begitu juga dodol rujak. Cuma yang membedakan yaitu, dodol rujak juga akan buat anda seperti menelan sambal tetapi rasa-rasanya manis.

Dodol Garut : Oleh-Oleh Wajib Yang Harus Dibawa Pulang

Umumnya orang Garut yang merantau keluar kota sempat alami peristiwa begini. Dodol Garut memanglah telah populer ke semua lokasi Indonesia. Si legit serta manis ini memanglah telah jadi primadona oleh-oleh dari Garut mulai sejak th. 2000-an.

Dodol Garut di produksi pertama kalinya dengan taraf produksi kecil rumahan di th. 1800-an. Di jaman penjajahan Belanda, Dodol Garut telah populer luas dikalangan beberapa meneer serta noni belanda. Bahkan juga, noni-noni belanda saat itu pintar sekali buat dodol.

Dodol Garut saat ini di-export ke beragam jenis negara seperti Malaysia, Singapura, bahkan juga merambah sampai ke Timur Tengah serta Eropa. Rasa serta aroma yang ciri khas buat dodol Garut ini disenangi wisatawan lokal ataupun mancanegara. Harga dodol

Garut ini bervariatif, sekitar pada Rp. 14. 000/kg sampai Rp. 28. 000/kg.

Saat ini, makin mengembangnya jaman serta pengetahuan, dodol Garut juga alami diversifikasi jadi banyak type serta varian rasa.

Si legit manis ini memanglah telah menyebar pesona oleh-oleh Garut. Tidak sempat mati ditelan jaman serta product baru, karna telah jadi trademark sendiri. Rasa-rasanya tidak komplit bila berkunjung ke Garut tanpa ada beli dodol Garut.

Luar Biasa…! Ini Dia Macam Macam Dodol Cerminan Kuliner Nusantara

Jenis jenis dodol bisa anda dapatkan di negeri kita yang indah ini. Anda tentu tidak asing sekali lagi dengan makanan yang manis, kenyal, serta lengket yang dimaksud dodol.

Dodol adalah satu diantara makanan tradisionil yang gampang didapati di banyak daerah di Indonesia. Dodol mempunyai rasa manis gurih, berwarna cokelat, struktur lunak, dikelompokkan jadi makanan semi basah. Product olahan dodol disukai oleh orang-orang, karna mempunyai macam rasa serta harga terjangkau.

Jenis Macam Dodol dengan Ciri Khasnya
Awal mulanya, dodol yang termasuk juga jadi bahan olahan pertanian umumnya memakai buah-buahan jadi bahan dasarnya. Keluar demikian banyak jenis macam dodol buah seperti dodol nangka, dodol salak, dodol mangga, dodol nangka, sampai dodol durian, serta banyak sekali lagi.

Pemrosesan dodol buah termasuk cukuplah gampang, walau langkah pemrosesannya tidak sama karna mesti sesuai dengan type buah yang dipakai.

Meski sekian, ketertarikan orang-orang dalam konsumsi dodol semakin alami penurunan, hingga beberapa produsen mesti memutar otak untuk membuat jenis macam dodol dengan bahan serta alternatif rasa yang ikuti perubahan zaman.

Untuk sebagian contoh resep serta langkah buat dodol bisa anda baca di tautan baru saja.

Jenis Macam Dodol di Indonesia
Indonesia di kenal dengan negara dengan suku, bhs daerah, dan budaya yang tidak terhitung banyak. Keberagaman adalah satu kelebihan dari tanah air kita ini. Searah dengan semboyan Bhinneka Tunggal Ika, jenis macam dodol juga dapat anda dapatkan di hampir tiap-tiap pojok di negeri ini.

Pastinya dengan ke ciri khas an semasing yang buat produksi dodol sendiri jadi ‘seni’, yang hasilkan karya yang begitu bermacam.

Semasing daerah mempunyai nama ciri khas, dodol garut datang dari garut serta dodol kudus datang dari kudus, dengan bahan basic tepung ketan. Selain itu dodol juga di buat dari buah serta sayur, seperti dodol apel, dodol sirsak, dodol wortel dsb, hingga dodol termasuk juga jadi satu diantara product olahan hasil pertanian.

Dodol yang datang dari beragam jenis daerah di indonesia selalu berkembang sampai mempunyai ke-khas-an serta citarasa semasing. Langkah membuatnya juga kadang-kadang begitu variasi. Walau umumnya dodol bisa anda olah memakai mesin pengaduk dodol untuk usaha.

Di bawah ini yaitu sedikit uraian tentang 15 jenis macam dodol yang bisa anda temui di Indonesia. Silakan dikaji!
1. Dodol Garut
Dodol Garut adalah makanan ciri khas Sunda dari kota Garut propinsi Jawa Barat. Ada banyak type dodol Garut salah satunya dodol wijen, dodol kacang, bermacam dodol buah seperti dodol nanas, dodol tomat, dodol durian serta buah-buahan yang lain, chocodot (cokelat isi dodol pertama didunia), dodol picnic yang disebut dodol yang paling popular serta jadi satu diantara ikon kota Garut dan banyak type dodol yang lain.

Dodol ini termasuk juga makanan makanan ringan yang rasa-rasanya manis serta lezat. Ada banyak sekali beberapa toko atau warung-warung yang menghidangkan dodol jadi barang dagangannya. Di selama jalan kota Garut banyak penjual yang menjual dodol Garut, terlebih di berjalan-jalan yang jadikan jadi pintu gerbang menuju ke daerah beda di sekitaran kota Garut.

Beberapa orang yang suka pada dodol Garut ini karna rasa-rasanya yang ciri khas yang membedakannya dengan dodol-dodol semacam dari daerah yang lain di Indonesia.

2. Dodol Betawi
Bagaimana dengan dodol Betawi? Dodol yang legit ini sesungguhnya tidak kalah pamornya dengan dodol Garut. Sayangnya tidak gampang menjumpai dodol Betawi di ibukota. Orang-orang Betawi begitu ketertarikan dalam menyikapi masalah makanan manis ini. Bahan basic yang dipakai untuk buat dodol terbagi dalam santan kelapa, garam, gula pasir, tepung beras serta gula merah.

Dodol ini bisa Anda temui di kampung Dodol yang terdapat bilangan kalibata. Makanan ini ada dikampung itu karna lokasi itu adalah sentra produksi serta penjualan dodol Betawi. Diluar itu, dodol betawi adalah satu diantara makanan ciri khas yang dipunyai orang-orang Betawi yang banyak disukai orang mulai sejak jaman dahulu hingga saat ini.

Untuk orang-orang Betawi Hari Raya Idul Fitri serta Hari Raya Idul Adha identik dengan dodol. Terkecuali karna telah jadi kebiasaan, umumnya dodol itu juga di kirim pada sanak famili. Bukan sekedar itu, dodol Betawi juga umum jadikan hantaran harus untuk pengantin Betawi.
3. Dodol Durian/Lempok
Lempok yaitu dodol dengan bahan paling utama dari buah durian yang disebut makanan olahan tradisionil andalan orang-orang Sumatera Selatan serta sekelilingnya. Pembuatan lempok ini dikerjakan dengan turun temurun oleh orang-orang dengan tehnologi simpel.
4. Dodol Bali
Dodol tradisionil yang satu ini memanglah bukan dodol umum. Memiliki bentuk memanjang dibungkus daun jagung kering yang wangi aromanya. Bukan sekedar laku-manis jadi hidangan upacara keagamaan namun banyak juga diborong jadi oleh-oleh.

Bukan sekedar Betawi serta Garut yang miliki dodol. Bali juga mempunyai ikon dodol Buleleng yang cukup populer bahkan juga di kelompok beberapa pelancong. Dodol Buleleng mempunyai keunikan tersediri terkecuali pada bungkusnya juga terdapat pada bahan baku membuatnya.

Dodol Bali atau yang dikenal juga dengan dodol Buleleng mempunyai cita rasa yang ciri khas yakni manis legit serta wangi. Bahan bakunya yaitu ketan hitam, santan, serta gula merah. Sistem pembuatan dodol ini masih tetap termasuk tradisionil karna ditangani pada industri-industri rumahan di daerah Buleleng, Bali Utara yang disebut kota asal membuatnya.

Tidak heran bila kemasannya juga begitu tradisionil serta unik. Setiap dodol dibungkus dengan ‘klobot’ atau daun jagung kering. Memiliki bentuk di buat sedikit memanjang dengan ke-2 bagian diikat memakai tali rafia. Aroma daun jagung kering jadi pembungkusnya yang wangi berikan sensasi sendiri waktu nikmati dodol yang berwarna hitam pekat ini.

Kekhasan yang lain, dodol Buleleng tidak dikemas dalam kotak-kotak atau plastik. Dodol ini direnceng jadi satu memanjang setiap 10 buah serta digantung dengan tali rafia. Setiap renceng di jual dengan harga Rp 10. 000, 00. Di Bali, dodol Buleleng seringkali dipakai jadi pelengkap sesajian upacara keagamaan. Seiring berjalannya waktu dodol ini banyak dibawa oleh beberapa pelancong yang datang jadi oleh-oleh ciri khas Bali.

Dodol ini tahan disimpan sampai 3 minggu lamanya. Nah, bila berjalan-jalan ke pulau Dewata yakinkan Anda beli dodol ciri khas Bali ini. Terkecuali pas jadi oleh-oleh karna rasa-rasanya yang ciri khas serta enak, beberapa kalkulasi Anda juga telah turut melestarikan kuliner tradisionil.
5. Dodol Labu Kuning
Satu diantara type dodol yang populer yaitu dodol labu kuning ciri khas Pontianak. Dodol itu terkecuali enak juga gampang untuk di buat. Labu kuning atau waluh adalah bahan pangan yang kaya vitamin A serta C, mineral, dan karbohidrat. Daging buahnya juga memiliki kandungan antiokisidan jadi penangkal beragam type kanker.
serta banyak sekali lagi dodol yang lain seperti : dodol kandangan, dodol rumput laut, dodol salak, dodol susu, dodol jahe, dodol sirsak, dodol apel malang, dodol nangka, dodol kentang, dodol cina.

Makanan Khas Sunda Dodol Garut

Dodol Garut adalah makanan ciri khas Sunda dari kota Garut propinsi Jawa Barat. Ada banyak type dari dodol Garut ini, salah satunya yaitu dodol wijen, dodol nanas, dodol tomat, dodol durian, dodol coklat, yang paling populer yaitu dodol picnic serta chocodot serta banyak sekali lagi beberapa typenya. Dodol ini termasuk juga pada makanan makanan ringan karna rasa-rasanya yang manis.
Ada banyak sekali beberapa toko atau warung-warung yang menghidangkan dodol jadi jualannya. Di selama jalan kota Garut banyak penjual yang menjual dodol garut, terlebih di berjalan-jalan yang jadi pintu gerbang ke daerah beda di sekitaran kota Garut.

Orang banyak yang suka pada dodol Garut ini karna rasa-rasanya yang ciri khas, hingga membedakan dengan dodol-dodol yang datang dari daerah yang lain di Indonesia.

Dodol Garut adalah satu diantara komoditas yang sudah dapat mengangkat citra Kabupaten Garut jadi penghasil Dodol yang berkwalitas tinggi serta beragam macam type Dodol yang di produksi. Dodol Garut ini terkenal karna rasa-rasanya yang ciri khas serta kelenturan yang berlainan dari product yang semacam dari daerah beda.
Industri ini berkembang mulai sejak th. 1926, oleh seseorang entrepreneur yang bernama Ibu Karsinah dengan sistem pembuatan yang begitu simpel serta selalu berkembang sampai sekarang ini, hal semacam ini karena sebab :

- Mempunyai cita rasa yang berlainan serta dapat berkompetisi dengan type dodol yang datang dari daerah beda ;
- Harga nya terjangkau serta adalah makanan yang begitu disukai oleh orang-orang ;
- Sistem membuatnya begitu simpel serta bahan bakunya gampang didapat ;
- Tidak memakai bahan pengawet serta penambahan bahan makanan yang berbentuk sintetis ;
- Mempunyai ketahanan cukup lama (3 bln.).

Dodol Garut telah lama serta seringkali jadi oleh-oleh, yang seringkali dibawa beberapa wisatawan yang bertandang ke daerah Garut. Penganan ini juga bahkan juga telah sukses meletakkan Garut jadi daerah penghasil dodol yang berkwalitas tinggi. Karena sangat terkenalnya, dodol ini dapat diketemukan di beberapa besar daerah di Indonesia.

Industri Dodol Garut sendiri mulai diperkembang oleh seseorang entrepreneur bernama Ibu Karsinah mulai sejak th. 1926, serta selalu bertahan serta berkembang sampai sekarang ini. Sistem membuatnya termasuk simpel, sesaat bahan bakunya yang berbentuk tepung beras ketan, gula putih, susu, dan kelapa juga gampang didapat. Walau tidak memakai bahan pengawet, namun Dodol Garut dapat tahan sampai tiga bln..

Salah merk dagang Dodol Garut yang sangatlah populer di Indonesia yaitu Dodol Garut Picnic, yang di produksi oleh PT. Herlinah Cipta Pratama, satu perusahaan yang beroperasi di sektor industri makanan serta perdagangan umum. Sampai saat ini, perusahaan ini telah menghasilkan Dodol Garut dalam beragam rasa serta paket. Ada rasa susu, coklat, wijen, durian, dan dodol rasa beda yang dikemas dalam kotak kardus kecil ataupun plastik ukuran ekonomis. Bukan sekedar menyebar di beberapa besar lokasi Indonesia, Dodol Garut Picnic ini juga nyatanya telah di pasarkan sampai ke negeri tetangga, seperti Malaysia serta Singapura.

Kenapa Dodol Garut demikian populer?
1. Dodol Garut miliki cita rasa yang berlainan dari dodol lainnya
2. Harga nya terjangkau serta disenangi oleh orang-orang
3. Sistem membuatnya begitu simpel serta bahan bakunya juga gampang didapat
4. Tidak memakai bahan pengawet
5. Dodol Garut tahan lama, dapat sampai 3 bln. lamanya lho, dodol Garut ini bertahan.

Karna dodol Garut ini demikian disukai oleh orang-orang setempat hingga pada akhirnya jadi oleh-oleh ciri khas Kabupaten Garut, pada akhirnya pemerintah daerah turut mensupport pemasaran serta perbaikan kwalitas dodol. Hingga saat ini, Kabupaten Garut dapat menghasilkan 4. 378 ton dodol per th.

CARA MEMBUAT DODOL GARUT PICNIC ASLI

Resep Dodol Garut Picnic Simpel Khusus Lembut serta Empuk Asli Enak. Paket kotak merah jambu dengan isi potongan dodol-dodol hitam serta cokelat susu dengan rasa legit yang sepanjang bertahun-tahun telah jadi ikon Garut. Artikel kesempatan ini bukannya membuka rahasia dodol picnic yang enak buatan Haji Iton tapi sekurang-kurangnya struktur dodol serta rasa-rasanya nyaris serupa. Sedang untuk menaruh artikel ini silakan buat format pdf siapa tahu berguna untuk usaha serta usaha kue dodol tradisionil.

Dodol Picnic ciri khas Garut manis legit tidak cuma jadi oleh-oleh ciri khas dari Garut, bahkan juga beberapa orang dari Jakarta atau kota beda sekitaran Garut juga jadikan dodol ini jadi oleh-oleh waktu pulang kampung. Bermacam kreasi dodol garut ada beberapa macam, salah satunya ada dodol garut zebra, dodol garut warna warni, dodol garut bermacam rasa buah, dodol garut. Tersebut himpunan rahasia bermacam kreasi serta macam olahan resepi dodol garut picnic hidangan sedap istimewa komplit lewat cara buat sendiri dirumah ala rumahan (Homemade) yang sederhana gampang serta praktis untuk mengkonsumsi sendiri ataupun untuk jualan usaha bermacam dodol. Simak beberapa langkah sistem pembuatan dodol garut dengan komplit.

BAHAN

1 kg tepung ketan dari beras ketan

2 sendok makan santan cair

2 kg gula merah, iris-iris halus

2 ons gula pasir

5 buah kelapa (santan kental)

Sejumput garam

CARA MEMBUAT DODOL GARUT

Tepung beras ketan serta irisan gula merah digabungkan dengan santan cair serta sedikit garam

Lantas rebus sampai kental serta tuang santan kentalnya, juga gula pasir.

Masak selalu sampai kental sekali. (seperti bubur lebih kurang 3 1/2 jam).

Sistem setelah itu tuangkan di atas tampah besar yang terlebih dulu di beri kertas minyak,

Sesudah dituang lantas diolesi dengan minyak goreng sampai rata, dinginkan dahulu lantas digulung sampai bulat/atau dipotong bentuk dodol sesuai sama selera

Dodol dibungkus dengan kertas minyak lalu masukan dalam kotak serta siap di jual atau mengkonsumsi sendiri dirumah.

Sejarah dan Perkembangan Dodol Picnic Garut

Mulai sejak lama, Garut populer jadi penghasil makanan dodol yang mempunyai cita rasa yang ciri khas, product itu banyak disukai orang-orang luas. Potensi berikut yang mendorong H. Iton Damiri pada th. 1949 meniti pembuatan usaha Dodol Garut. Pada saat itu perusahaan masih tetap bertaraf rumah tangga dengan jumlah tenaga kerja sejumlah 5 orang serta daerah pemasarannya terbatas sekitaran kota Garut saja serta merk yang dikerluarkan " HALIMAH ". Pada th. 1950 keluarkan merk baru " FATIMAH ". Pada th. 1954 pabrik yang awal mulanya di Jalan Gunung Payung No. 21 geser ke Jalan Ciledug No. 195. Pada th. 1955 perusahaan selalu lakukan perbaikan, pengembangan product serta paket yanglebih baik dan pelebaran pemasaran yang mencakup kota-kota besar di Pulau Jawa.

Perusahaan ini alami perubahan yang begitu cepat, hingga pada th. 1957, Ayah H. Iton Damiri mengajak adiknya Ayah Aam Mawardi untuk gabung. Pada th. itu nama perusahaan yang digunakan yaitu " HERLINAH " yang di ambil dari satu diantara nama keluarganya. Atas prakarsa Ayah Aam Mawardi merk dagang Purnama serta Halimah ditukar dengan merk PICNIC.

Merk dagang PICNIC setelah itu didaftarkan ke Direktorat Patent pada tanggal 14 Juli 1959 dengan nomor registrasi 67595. Paket paling baru dodol terbuat dari kertas duplek dengan macam paket 200gr, 5oogr serta 1000gr. Paket dus itu memiliki basic warna putih dengan strip biru dibarengi gambar buah-buahan jadi latar belakang paket. Pemakaian gambar itu karna pada saat itu buah-buahan umum ditambahkan jadi penambah cita rasa dodol PICNIC.

Pada th. 1969, pemasaran PICNIC mulai menjangkau beberapa daerah di luar Jawa. Perkembangan ini mengakibatkan perusahaan beda berlomba ikuti jejak PICNIC menghasilkan dodol hingga muncul persaingan perebutan tidak sehat terutama di antara beberapa entrepreneur berkaitan itu memakai paket yang nyaris sama.

DODOL GARUT PICNIC yaitu makanan Ciri khas Garut Jawa Barat Indonesia sudah populer kelezatannya hingga begitu pas untuk di nikmati, memiliki cita rasa yang ciri khas serta pas jadi oleh-oleh. Kekhasannya, kelezatan serta mutunya begitu disenangi oleh customer domestic ataupun mancanegara hingga DODOL PICNIC GARUT adalah product tradisionil mungkin serta memiliki nilai jual tinggi.

Product DODOL GARUT PICNICmerupakan makanan tradisionil yang selalu diperkembang dari sekian waktu lewat pemrosesan yang higienis, pengawasan yang ketat serta terbuat dari beberapa bahan alami pilihan (tanpa ada bahan pengawet) hingga tidak diragukan sekali lagi kualitasnya, ditanggung keasliannya, lezat serta bergizi.

Pada th. 1972 perusahaan didaftarkan ke PANITIA HIGIENIS MAKANAN DEPARTEMEN KESEHATAN RI dengan NOMOR REGISTRASI MD 2010250. Pada th. sehubungan Bp. Aam Mawardi wafat dunia, hingga adiknya yakni Bp. H. Muksin diperbantukan jadi penanggungjawab pelaksana. Pada th. 1973 perusahaan lakukan desain ulang paket untuk hindari terjadinya pemalsuan karena ada persaingan perebutan tidak sehat. Desain ditukar berwarna merah bit dengan latar belakang paket bergambar buah-buahan.

Pada th. 1979 terjadinya perkembangan cepat pada perusahaan, hingga mendorong untuk membangun pabrik yang relative semakin besar agar bisa tingkatkan produksinya. Th. 1979 pabrik yang relative semakin besar itu dibangun dengan luas kurang lebih 5000m2, yang berada di Jalan Pasundan No. 102. Maksud pendirian pabrik yang besar yaitu untuk tingkatkan kemampuan produksi serta tingkatkan perkembangan perusahaan. Pada th. 1986, status perusahaan perorangan dirubah jadi perusahaan berbadan hukum " Perseroan Terbatas " dengan nama perusahaan " PT. HERLINAH CIPTA PRATAMA "

Mulai sejak th. 2000 berlangsung pergantian kepemimpinan diperusahaan di mana H. Atau Hermanto diakui jadi Direktur perusahaan. Mulai sejak waktu itu perusahaan lakukan beragam usaha perbaikan, penyempurnaan serta pengembangan dalam beragam bagian diperusahaan mencakup : manajemen, produksi, pengembangan product, pemasaran, administrasi, SDM serta diversifikasi product bermacam Dodol Garut. HIngga sekarang ini perusahaan telah dapat menyerap tenaga kerja 230 orang dengan klasifikasi pendidikan serta ketrampilan. Kemampuan produksi sekitar 4-6 ton /hari denga cakupan pemasaran mencakup semua lokasi kota besar di Indonesia.

Dalam kurun saat 57 th. beroperasi di sektor industri Dodol Garut Picnic banyak berprestasi serta penghargaan yang sempat dicapai oleh PT. HERLINAH CIPTA PRATAMA salah satunya : Penghargaan UPAKARTI th. 1990, Penghargaan SIDDHAKARYA di bagian produktivitas th. 1995, Penghargaan PARAMAKARYA di bagian produktivitas th. 1996, Penghargaan Indonesia Development Citra Award 1998-1999 serta Asian Best Economic Executive Award th. 2004. Dengan beragam prestasi yang dicapai serta debut yang dikerjakan dan manajemen yang professional jadi PT. Herlinah Cipta Pratama selalu maju, berkembang serta berkelanjutan

Visi, Misi, serta Stategi Perusahaan

Visi

Wujudkan perusahaan yang berkembang, credible serta keuntunganable yang dikelola dengan sehat serta professional lewat pengembangan sumber daya manusia yang kuat serta mandiri.

Misi

Memberi service maksimal pada pelanggan,

Memberi keuntungan yang seimbang.

Membuat jalinan yang serasi dengan semua pemegang saham perusahaan.

Membuat perkembangan perusahaan yang berkepanjangan lewat pengembangan usha, efisiensi serta produktifitas kerja.

Kiat 5-P

P-1 Pemetaan semuanya aktivitas usaha

P-2 Pengaturan dalam menggerakkan program disemua sisi.

P-3 Service pada customer internal serta eksternal.

P-4 Pengembangan/Diversifikasi product.

P-5 Promosi dengan efisien serta efektif.

Aplikasi visi, misi serta kiat perusahaan didasari oleh 3 prinsip paling utama manajemen yang diaplikasikan melaui pengelolaan manajemen kekeluargaan serta dedikasi menuju kea rah professional. Prinsip-prinsip itu yaitu :

Mawas Diri

Tahu Diri

Harga Diri

Penghargaan

Di bawah ini adalah sebagian penghargaan yang sempat di terima oleh Dodol Picnic, diantaranya :

Penghargaan UPAKARTI th. 1990

Penghargaan SIDDHAKARYA di bagian produktivitas th. 1995

Penghargaan PARAMAKARYA di bagian produktivitas th. 1996

Penghargaan Indonesia Development Citra Award 1998-1999

Asian Best Economic Executive Award th. 2004

Product Picnic

Di bawah ini adalah beberapa produk Picnic yang sekarang ini mengedar di market, yakni :

Dodol Picnic Classic

Dodol Picnic Classic 1000 Gr

Dodol Picnic Classic 500 Gr

Dodol Picnic Classic 250 Gr

Dodol Picnic Biru 800 Gr

Dodol Picnic Biru 400 Gr

Dodol Picnic Lapis Roll 500 Gr

Dodol Picnic Durian Roll 400 Gr

Dodol Picnic Special Bermacam Buah

Dodol Picnic Rasa Durian 200 Gr

Dodol Picnic Rasa Strawberry 200 Gr

Dodol Picnic Rasa Coco Pandan 200 Gr

Dodol Picnic Rasa Blueberry 200 Gr

Dodol Picnic Rasa Jambu 200 Gr

Dodol Picnic Rasa Nanas 200 Gr

Special Gift Mini Bermacam Buah

Special Gift Isi 6 Bermacam Buah

Special Gift Sachet Bermacam Buah 700 Gr

Special Gift Sachet Bermacam Buah 350 Gr

Dodol Picnic Special Bermacam Rasa

Dodol Picnic Rasa Kurma 200 Gr

Dodol Picnic Rasa Mocca 200 Gr

Dodol Picnic Rasa Susu 200 Gr

Dodol Picnic Rasa Coklat 200 Gr

Dodol Picnic Rasa Wijen 200 Gr

Dodol Picnic Rasa Jahe Plus Madu 200 Gr

Special Gift Mini Bermacam Rasa

Special Gift Isi 6 Bermacam Rasa

Special Gift Sachet Bermacam Rasa 700 Gr

Special Gift Sachet Bermacam Rasa 350 Gr

Choco. Dol

Choco. Dol Bar Rasa Kurma 45 Gr

Choco. Dol Bar Rasa Mocca 45 Gr

Choco. Dol Bar Rasa Susu 45 Gr

Choco. Dol Bar Rasa Wijen 45 Gr

Choco. Dol Bar Dark Chocolate 45 Gr

Choco. Dol Bar White Chocolate 45 Gr

Choco. Dol Bar Rasa Jahe Madu 45 Gr

Choco. Dol Bar Rasa Stobreri 45 Gr

Choco. Dol Bar Rasa Durian 45 Gr

Choco. Dol Bar Rasa Pandan 45 Gr

Choco. Dol Gift Bermacam Rasa 4 x 45 Gr

Choco. Dol Gift Bermacam Buah 4 x 45 Gr

Choco. Dol Bar Rasa Jahe Madu 100 Gr

Choco. Dol Bar Rasa Durian 100 Gr

Choco. Dol Bar Rasa Wijen 100 Gr

Choco. Dol Gift Bermacam Rasa 3 x 100 Gr

Choco. Dol Brown 100 Gr

Dodol Brownies

Dodol Brownies Rasa Buah 125 Gr

Dodol Brownies Rasa Wijen 125 Gr

Dodol Brownies Rasa Buah 225 Gr

Dodol Brownies Rasa Wijen 225 Gr

Dodol Brownies Rasa Buah 325 Gr

Dodol Brownies Rasa Wijen 325 Gr

Dodol Brownies Tray Besar

Dodol Brownies Cookies Rasa Wijen

Dodol Brownies Cookies Kacang Mete

KISAH DODOL GARUT

Daerah Sunda, satu makanan ciri khas yang dijagokan datang dari Kota garut telah populer di beberapa pojok mancanegara. Type dodol garut berbagai macam, tetapi yang begitu populer yaitu dodol picnik serta chocodot. Tidak kalah dengan jenang yang berada di Kudus, dodol juga panganan manis yang kaya cita rasa. Tetapi, tehnik pembungkusan dodol Garut termasuk unik, yaitu memakai daun jagung yang telah kering. Beberapa orang banyak yang suka pada dodol garut karna rasa-rasanya yang ciri khas serta beda daripada dodol-dodol yang lain. Kelenturan dan rasa yang demikian varian buat dodol garut ini jadi maskot makanan kota yang bertetangga dengan Kota Tasik.

Awalannya dodol Garut hanya camilan yang menyukai dijajakan oleh penjual oleh-oleh di Kota garut. Tetapi makin hari makin beberapa orang yang menyukainya. Asal mula dodol Garut belumlah ada filosofi siapa penemu serta pembuat pertama kalinya. Yang pasti dodol garut diproduksi pertama kalinya dengan produksi kecil rumahan serta ada pertama kalinya di th. 1800-an. Di zaman penjajahan Belanda dodol Garut telah populer luas dikalangan beberapa mener serta noni belanda. Bahkan juga, noni-noni belanda saat itu pintar sekali buat dodol.

Makin mengembangnya jaman, serta makin canggihnya tehnologi moderen. Dodol garut saat ini mempunyai banyak varian rasa yang berlainan. Bahkan juga, seseorang entrepreneur telah memiliki brand terkenal atas merk dodol garutnya yang berhasil. Bila dibahas kembali dengan dodol betawi serta jenang terang saja, semuanya miliki versus sendiri dalam histori serta asal mula dodol di tiap-tiap daerahnya semasing. Tetapi, tetaplah saja meskipun nama serta tempat asal makanan yang dibuat dalam 4 jam ini datang dari satu negara sama yakni indonesia.

Jadi orang-orang pastinya kita juga akan bertanya-tanya kenapa dodol serta Jenang beragam macam memiliki bentuk. Ya berikut manusia makin mengembangnya pengetahuan yang ada jadi macam dalam buat makanan ciri khas senantiasa inovatif dalam penghidangannya. Tetapi, tidak menyingkirkan struktur asli dari panganan tersebut.

SEJARAH DODOL KHAS GARUT

Dodol memanglah banyak ragamnya gan serta membuatnya juga jadi kebiasaan di banyak daerah. Umpamanya ada dodol Betawi, dodol Cina, dodol nanas Subang, serta ada juga dodol Garut. Tetapi dibanding dengan dodo-dodol beda, mungkin saja dodol Garut paling banyak di kenal sekarang ini. Tidak cuma di Garut, namun di tingkat nasional juga dodol ini telah di ketahui jadi makanan ciri khas dari Garut. Terakhir, dodol Garut juga di-export ke mancanegara

Seperti dodol-dodol yang lain, dodol Garut awalannya adalah makanan tradisionil yang di buat dalam industri rumahan. Oleh karenanya, begitu susah untuk mempelajari siapa yang pertama kalinya buat type dodol ini. Yang pasti dodol Garut telah di kenal mulai sejak jaman Belanda. Jaman itu, banyak noni-noni Belanda yang pintar buat dodol, baik untuk makanan sendiri dirumah ataupun untuk di jual. Bersamaan perubahan jaman, dodol Garut saat ini di produksi dengan moderen. Satu diantara type dodol Garut yang begitu di kenal yaitu dodol merk Picnic. Dodol Picnic di produksi dengan moderen oleh PT Herlina Cipta Pratama di satu pabrik yang cukup besar di Jl. Pasundan Garut. Dodol ini bukan sekedar di pasarkan didalam negeri, namun beberapa di-export ke mancanegara. : thumbup

Berhasil yang dicapai Dodol Picnic tidak didapat demikian saja. Dodol ciri khas Garut ini dapat di kenal seperti saat ini karna perjuangan yang gigih serta panjang Haji Iton, pengusahanya. Dalam sejarahnya Dodol Picnic sempat ganti-ganti merk serta paket jadi akibatnya karena persaingan perebutan serta dampak pasar. Pertama kalinya dodol ini memakai merk Halimah. Th. 1950, merknya ditukar jadi dodol Fatimah. Empat th. lalu, yaitu pada 1954, merknya ditukar sekali lagi jadi dodol Purnama. Bungkusnya juga berubah-ubah. Awalannya cuma memakai kertas umum. Lalu ditukar dengan kertas minyak serta plastik PVC.

Dari dodol Purnama bertukar merk sekali lagi jadi dodol Herlina yang kemasannya mulai memakai kertas duplek. Tetapi merk dodol Herlina juga tidak bertahan lama, karna lalu dirubah sekali lagi jadi dodol Picnic sampai saat ini. Merk dodol Picnik lalu dipatenkan pada tanggal 14 Juli 1959. Keberhasilan entrepreneur dodol Picnic mencapai pasar dalam serta luar negeri banyak mendorong entrepreneur dodol yang lain untuk menghasilkan dodol sama. Tidak heran bila lalu di Garut banyak diketemukan beragam merk dodol dengan paket yang begitu serupa.

Fakta ini buat entrepreneur dodol Picnic mesti memutar otak supaya dodolnya tetaplah mempunyai ciri-khas yang ciri khas serta dapat dibedakan dengan dodol-dodol beda yang semacam. Oleh oleh karena itu, dodol Picnic lalu didaftarkan ke Departemen Kesehatan serta kemasannya didesain demikian rupa hingga berkesan menawan serta variasi.

Sejatinya dodol Garut banyak ragamnya. Ada dodol ketan, dodol kacang, dodol buah-buahan, ada juga angleng. Bila kita bertandang ke beberapa toko penjual oleh-oleh ciri khas Garut, juga akan kita jumpai beragam macam dodol Garut dalam paket yang berlainan. Bila dodol ketan serta buah - buahan dibungkus dengan kertas minyak atau plastik, dodol kacang serta angleng umumnya dibungkus dengan daun jagung kering.